Leelee Sponge

Bebidas

GN Chan de Estados Unidos es el ganador de Bacardí Legacy Global Cocktail Competition 2016

Escrito por LeeleeSponge 07-05-2016 en Estilo de vida. Comentarios (0)

• “VENCEREMOS” obtuvo el trofeo, convirtiéndose en el cóctel BACARDÍ LEGACY 2016

La gran final de BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION 2016 culminó la noche de ayer donde bartenders provenientes de 36 países presentaron sus originales creaciones a más de 150 invitados en el Bentley Reserve en San Francisco, California. Gn Chan bartender de Angel´s Share en Nueva York, fue el ganador de tan codiciado título gracias a su cóctel “Venceremos”, el cual está inspirado en la tradicional Piña Colada, y los ingredientes que lleva son: BACARDÍ Carta Blanca, licor de coco, jugo de piña, jugo de pepino, jugo de lima y un dash de aceite de sésamo.

Gn Chan es la octava persona en ganar BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION y la segunda en contar con la tutela e inspiración de un campeón de la célebre competencia. Shingo Gokan ganador del título en 2012, es el Beverage Director de Angel´s Share, quien ese mismo año ofreció un trabajo a Gn. Siendo uno de los momentos más emotivos de la noche cuando subió al escenario y felicitó a su discípulo.

El juez Dale de Groff comentó sobre el cóctel ganador “La desición de esta noche de nombrar a Gn Chan como el gran ganador fue unánime. La bebida que hizo fue irresistible, ya que tomó como base la Piña Colada, un coctel BACARDÍ de invensión puertorriqueña, pero una versión de la Piña Colada solo en espíritu. El sabor a piña es muy delicado y el jugo de pepino funciona muy bien con el aceito de sésamo. El nombre del cóctel “Venceremos” va acorde a la historia personal de Gn, quien “venció” los retos que tuvo en la vida y pudo, finalmente, trabajar en uno de los bares más renombrados, de la misma manera en la que la familia Bacardi superó las adversidades para perdurar.”

“Por el momento no parece algo real, pero con suerte podré asimilarlo por la mañana” comentó Gn Chan “estuve bajo la enseñanza de un mentor y un bar que tienen una profunda relación con BACARDÍ, por lo tanto esta es una competencia que siempre quise ganar”.

En este octavo año, BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION continúa creciendo en escala y estatus como una de las competencias de coctelería más prestigiosas del mundo. Miles de solicitudes de 45 países fueron recibidas este año y compitieron en rondas nacionales que culminaron en la final global de anoche. En los últimos siete años, BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION ha visto nacer diversos cócteles clásicos modernos, como el más reciente ganador “Le Latin” de Franck Dedieu, que ahora puede ser encontrado en bares alrededor el mundo.

BACARDÍ trabajará durante el próximo año con Gn Chan para proveer oportunidades únicas y apoyar el desarrollo de su carrera, generando reconocimiento mundial de su cóctel y una plataforma a través de la cual podrá servir “Venceremos” en los mejores bares del mundo.

Treinta y seis excepcionales bartenders de todo el mundo viajaron la semana pasada a San Francisco. Cada uno pasó varios meses perfeccionando y promoviendo su cóctel “Legacy” con la esperanza de que fuera merecedor de estar junto a los clásicos de BACARDÍ, como el Auténtico BACARDÍ Mojito, el inigualable BACARDÍ Daiquirí  y la Original BACARDÍ Cuba Libre.

BACARDÍ recibió a los finalistas con talleres en donde algunas de las leyendas de la industria de las bebidas espirituosas les enseñaron a perfeccionar sus habilidades antes de presentar sus originales interpretaciones de un moderno cóctel BACARDÍ Legacy durante la competencia. Solo ocho competidores fueron seleccionados para la gran final donde presentaron su cóctel a los invitados y un jurado conformado por las personas más influyentes en el mundo de las bebidas espirituosas y del bartending como el Maestro de Ron BACARDÍ José Sanchez Gavito, la renombrada bartender de Nueva York Julie Reiner; Dale De Groff aka “King Cocktail” y Franck Dedieu, ganador del año pasado.

Dickie Cullimore,  Embajador Global de BACARDÍ, comentó sobre el ganador: “Gn es un popular y bien merecido ganador; él impresionó no solo con un delicioso cóctel y una gran historia, sino también con su gran constancia durante la competencia. “Venceremos” es un coctel que la gente podrá disfrutar alrededor del mundo y que tiene todo lo necesario para ser un clásico moderno”.

Los otros dos finalistas fueron Lizaveta Molyavka de Bielorrusia y Moe Aljaff de Noruega. Los 36 competidores disfrutaron de una semana de competencia, aprendizajes y amistad así como una House Party este lunes 25 de abril con la participación de Jillionare  y Walshy Fire de Major Lazer.

Pablo ‘Pasti’ Mangialavori, representante de México en esta edición con su cóctel “The Guest”, hizo un excelente trabajo y defendió la reputación de México en el mundo de la mixología al competir mano a mano contra importantes personalidades del bartending Internacional. Pablo seguirá desarrollándose arduamente en el mundo de la coctelería con el fin de poner en alto el nombre de México y demostrar al igual que BACARDÍ su espíritu indomable.


“Las alitas” de WF llegan a Azcapotzalco

Escrito por LeeleeSponge 11-04-2016 en Gastronomía. Comentarios (0)


Quizá uno de los platillos más cotizadas en estos días son las alitas. Wings Factory, es experta en la preparación de este snack y para deleitar a más fans abrió hace poco su surcural Azcapotzalco en Plaza Parque Jardín, un mall al norte de Ciudad de México en formato dinámico y funcional en cuanto a accesibilidad y arquitectura, con una apuesta para conquistar nuevos comensales a través de una experiencia gastronómica de primer nivel.

Alitas, hamburguesas y cerveza, excelente combinación para disfrutar de la mejor compañía, buena música y la proyección de los mejores eventos deportivos, es lo que ofrece WF, después de un día de trabajo o un fin de semana para disfrutar con la familia.

Con esta apertura, las emprendedoras capitalinas Nina Mayagoitia y Gabriela González, propietarias de la sucursal en Azcapotzalco, suman su expertise en el mundo restaurantero, así como en sectores de comunicación y marketing, para  renovar el esquema de la marca, a partir de una propuesta diferente, basada en la excepcional calidez en el servicio, ambiente y sabores Premium entre quienes comienzan a demandar este tipo de experiencias al norte de la ciudad y una filosofía donde las peticiones del cliente siempre son lo más importante.

Nina Mayagoitia, explicó que el reto para los siguientes meses es convertirse en un punto de reunión al norte de la ciudad, donde los comensales puedan disfrutar de la mejor compañía, buena música y la proyección de los eventos deportivos más importantes, al tiempo que degustan una exquisita orden de alitas.

A través de un variado menú que incluye alitas, a combinar con 13 tipos de salsas (exclusivas de la marca), hamburguesas, ensaladas, tiras de pollo, botanas extras (cascaras de papa, aros de cebolla, vegetales, etc.), y más de 80 etiquetas de cervezas (artesanales, nacionales e importadas), se buscará brindar en WF Azcapotzalco sabores ad hoc al gusto de sus comensales para satisfacer los paladares más exigentes.

En la actualidad Wings Factory tiene presencia en cuatro estados del país (México, Querétaro, Jalisco y Guanajuato), con 10 restaurantes en funcionamiento. La unidad Azcapotzalco, buscará convertirse en la sucursal bandera que impulse la construcción de identidad, reconocimiento y posicionamiento de la marca.

La Plaza Parque Jardín, que alberga a Wings Factory Azcapotzalco, está ubicada en Avenida Jardín 330, Azcapotzalco, Col del Gas, 02970 Ciudad de México, D.F. El horario es de 13 a 00 horas de lunes a domingo.


Cervefest 2016 artesanías hechas cerveza

Escrito por LeeleeSponge 13-03-2016 en Bebidas. Comentarios (0)

Xochimilco será el lugar en donde los amantes de la cerveza se darán cita para disfrutar de la quinta edición consecutiva del Cervefest, la feria internacional de la cerveza que se ha arraigado como una de las más importantes del continente americano y una de las preferidas por la gran variedad de cerveza artesanal.

Con más de cien stands distribuidos en poco más de 12,000 metros cuadrados de un campo empastado y rodeado de arboles del Club Acalli, los cerveceros artesanales, expositores de gastronomía y de productos alusivos al evento junto con músicos y conferencistas podrán interactuar directamente con el publico asistente.

En conferencia de prensa el Lic. José Alfonso Torres Cabello, Director General de Cervefest, comentó que “Cervefest es un evento responsable, familiar y seguro, pueden ir acompañados de niños que disfrutarán de shows de magos y payasos así como de el área de juegos típicos de feria y juegos inflables”

La oferta musical será muy variada, “tendremos música folklórica, bandas norteñas,  grupos de jazz y rock tocando en vivo” añadió Torres Cabello. El evento se complementará con diversas conferencias alusivas al ámbito cervecero así como el tradicional curso para la elaboración de cerveza artesanal.

Para brindar una mejor experiencia, se contará con Cervebus en el cual los asistentes podrá, trasladarse desde el estacionamiento principal de Cuemanco hasta la entrada al evento de manera gratuita, también se brindará servicio d traslado de la estación de autobuses Taxqueña hasta Cuemanco y de regreso con salidas a las 11 y 13 hrs regresando a las 19 y 21 hrs. Uber regalará un viaje por $200 para nuevos usuarios en su primer viaje con el código “cervefest”.

Para más información visita www.cervefest.com.mx


Pasti representará a México con su cóctel “The Guest” en BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION 2016

Escrito por LeeleeSponge 10-03-2016 en Bebidas. Comentarios (0)


Una noche llena de nervios, vivieron los concursantes y sus amistades durante la final del concurso de mixología BACARD LEGACY COCKTAIL COMPETITION llevado a cabo en el bar-restaurante Cícero Centenario en Zona Rosa. Pablo “Pasti” Mangialavori, Alejandro Rosales y Axel Pimentel, fueron los finalistas que presentaron sus cócteles y contaron el porqué del nombre y la historia que inspiró a cada creación.

Los tres cocteles finalistas fueron calificados por un jurado integrado por Enrique Comas, Senior Manager Trade Advocacy Latin America and Caribbean, Miguel Ángel  Cooley, Sommelier restaurante Gloutonnerie e Israel Díaz Pelayo, BACARDI Premium Brands Trade Ambassador. Así como Magali Lourdaux, LAC Rums Marketing Manager; Gerald Fuchs, BACARDI LAC Head of Public Relations & Events y Carlo Ottieri, On/Off Premise, Traditional & Execution Manager, quienes evaluaron previamente la parte promocional

La competencia fue reñida, ya que cada preparación era especial, sin embargo Pablo “Pasti” Mangialavori fue el ganador con su cóctel “The Guest”, que fue fue reconocido debido a su sabor, composición, presentación, inspiración, originalidad y facilidad para ser replicado; además de la campaña de promoción que el mixólogo desarrolló para posicionar y dar a conocer su creación.

“Estamos muy satisfechos de que un gran cóctel como “The Guest” nos represente en San Francisco, donde este año competirán 37 mixólogos de todo el mundo. En México, BACARDÍ LEGACY COCKTAIL COMPETITION se ha desarrollado en los últimos 5 años, dándole la oportunidad a mixólogos nacionales de mostrar su talento y creatividad en uno de los concursos de mezclabilidad más importantes de la industria a nivel mundial”, indicó Enrique Comas, uno de los jurados del evento, quien se desempeña como Trade Advocacy Senior Manager Latin America & Caribbean de BACARDI y es descendiente en sexta generación, de Don Facundo Bacardí Massó, fundador de la compañía BACARDI y creador del Ron BACARDÍ.

El próximo 24 de abril, un jurado compuesto por reconocidas personalidades de la mixología a nivel internacional como: Dale DeGroff, leyenda en la industria espirituosa y fundador del moderno “Cocktail Revolution”;  Julie Reiner, propietario de un bar en Nueva York, reconocido mixólogo y mentor en la industria espirituosa;  José Sánchez Gavito, Maestro de Ron BACARDÍ y Franck Dedieu, ganador de BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION 2015, tendrán la tarea de elegir cuál será el ganador entre los 37 cócteles que participarán este año.

“Cada Año, BACARDI premia la creatividad de los mixólogos más apasionados e innovadores del mundo, y los motiva a crear su propio legado y dejar así su huella en la industria. BACARDÍ LEGACY COCKTAIL COMPETITION pretende encontrar una bebida a base de Ron BACARDÍ que pueda resistir el paso del tiempo y se pueda convertir en un clásico de la coctelería mundial como lo son hoy el Daiquirí, el Mojito y la Cuba Libre, además de que este concurso representar un gran impulso en la carrera del mixólogo ganador” comento Carlos Álvarez Dvivo, BACARDI México General Manager.

Te invitamos a que apoyes a Pablo “Pasti” Mangialavori y su cóctel “The Guest” con el hashtag #BacardiLegacyMx y que sigas la Final Global en las redes sociales oficiales de BACARDÍ LEGACY GLOBAL COCKTAIL COMPETITION:

www.facebook.com/BacardiLegacyGlobalCocktailCompetition

www.twitter.com/bacardilegacy

www.instagram.com/bacardi.legacy


Las mujeres conquistan el mundo de la cerveza

Escrito por LeeleeSponge 08-03-2016 en Bebidas. Comentarios (0)

• Como consumidoras y empresarias, su participación es cada vez mayor en esta industria

• Impulsan el consumo responsable y afirman que el gusto por la cerveza no es cuestión de género

A poco más de un siglo de la celebración del Día Internacional de la Mujer, que se conmemora cada 8 de marzo desde 1911, las mujeres mexicanas han sido parte importante del empoderamiento femenino y han ganado terreno en la vida pública como dirigentes, empresarias, deportistas, artistas y hasta como consumidoras.

En México tenemos el caso de Maribel Quiroga, quien es directora general de Cerveceros de México desde julio del año pasado, la asociación que representa a pequeños productores artesanales y a las dos cerveceras industriales Grupo Modelo y Cuauhtémoc-Moctezuma (Heineken).

De acuerdo con Kantar Worldpanel, firma especializada en análisis de mercados global, las mujeres representan ya el 30% del consumo de cerveza en México y año con año ganan terreno a nivel mundial.

Desde su posición, Maribel vela por el crecimiento del sector y por el consumo responsable. “La promoción de la cultura cervecera es una de nuestras principales tareas en Cerveceros de México y las mujeres son muy importantes para nosotros, que conozcan los sabores, que distingan las complejidades”, explica.

Para la representante de la industria cervecera en México, esta bebida ha roto mitos. Antes en la sociedad era mal vista una mujer con una cerveza en la mano, hoy cada vez se entiende de mejor manera que una cerveza de 355 ml. sólo contiene 90 calorías y que su consumo moderado aporta nutrientes y no provoca obesidad. “La cerveza es la bebida de moderación por excelencia”, asegura.

-Mujeres catadoras

En la promoción de la cultura cervecera, Maribel Quiroga cuenta con aliadas independientes dedicadas a esta bebida fermentada.

Mujeres Catadoras de Cerveza en México es un movimiento sin fines de lucro ni patrocinadores que nació hace casi cuatro años en Ensenada, Baja California. Un grupo de amigas que ya disfrutaban de la cerveza decidió crear una comunidad que desmitificara el consumo de cerveza como exclusivo o mayormente del público masculino.

Guillermina Gutiérrez, coordinadora de la sede Ciudad de México de la agrupación, explica que se unieron para conocer y disfrutar más de esta bebida, adentrarse en los estilos y variedades.

La difusión del grupo inició en Facebook y en menos de una semana ya tenía 100 socias, lo que denotó la necesidad de una comunidad con estas características a nivel nacional. Actualmente cuentan con 2 mil socias a nivel nacional y en Facebook tienen 8 mil seguidores.

“Siempre hemos disfrutado de la cerveza, pero a raíz del movimiento de la cerveza artesanal en México, cada vez hay más mujeres que nos sumamos y nos dedicamos profesionalmente a esta industria”, afirma Guillermina asesora en cerveza en Fiebre de Malta, empresa dedicada a la cerveza artesanal.

“Cada vez somos grupos más grandes, nos sentimos acompañadas, nos interesa aprender, informarnos. Los lugares de cerveza artesanal son también cada vez más disfrutables para nosotras, y están enfocados más a la importancia de la bebida, y a los alimentos, y no el típico sport bar más orientado al mercado masculino”, destaca.

Las mujeres han descubierto en la cerveza un mundo que antes fue particularmente masculino. Maribel Quiroga va más allá y las invita a conocer distintos estilos, “eso les va a abrir los ojos ante la gran variedad y complejidad de una bebida como la cerveza, y que lo compartan con sus amigos y su familia, lo que las va a llevar a pasar un momento más agradable”.

En tanto, Guillermina Gutiérrez explica que cada vez hay más información de cómo catar una cerveza, el maridaje, los estilos, “y en medida del gusto y la pasión de cada quién se avanza poco a poco”. Al final, sentencia, “la cerveza, no es cuestión de género”.

Lo que tampoco es cuestión de género es su consumo, el cual debe ser moderado tanto en hombres como en mujeres.